Gården ligger i skogslandskapet i södra Närke, den lilla byn Kopparberg har funnits sedan 1500-talet och i byn tillverkades trummor till armén under stormaktstiden, Näcken har synts i form av en fläckig häst i sjön och de magiska källorna ner mot sjön har påståtts bota allahanda krämpor i århundraden. Huset är från 1700-talet och har fiske i Hjärtasjön i bakgrunden, jakt i skogarna, djur och grödor på fält och odlingar. Vi har haft gården i fem år och känner oss som förvaltare av ett kulturarv.

I de gamla djurstallarna har vi vår restaurang med plats för 40 gäster och har en härlig uteplats med utsikt över hagarna där fåren betar. Vi har stora rejäla bord som vi brukar dela med flera sällskap för att skapa intressanta möten. Under 2022 hade vi tre tillfällen med 16x6, sexton gäster och sex rätter i en liten och personlig upplevelse. De blev fullbokade snabbt så i år utvecklar vi koncepetet till sommaren, håll utkik här!

Vi jobbar hårt för att alla ska känna sig välkomna och omhändertagna, det ska vara en härlig upplevelse att besöka oss.

Vi siktar på att bara använda råvaror från vår sjö, skog och jord, på så sätt har vi koll på råvaran, kan utveckla vår matlagning med dem och begränsas på ett kreativt sätt. Vi experimenterar mycket med olika typer av fermenteringar både klassiska mjölksyrefermenteringar men också japanska fermenteringar med koji som bas, för att få fram oväntade och komplexa smaker.